Montreal é um verdadeiro paraíso gastronômico. Misturando influências francesas, inglesas, judaicas e das comunidades locais, a cidade oferece uma culinária única que conquista viajantes do mundo inteiro. Se você ama experimentar novos sabores, prepare-se: a gastronomia em Montreal vai muito além da famosa poutine e dos lendários bagels.
Neste guia, você vai descobrir os pratos típicos quebequenses mais populares e os melhores lugares para saboreá-los durante sua viagem.
Poutine: O Prato-Símbolo de Quebec
A poutine é, sem dúvida, o prato mais famoso da província de Quebec: batatas fritas cobertas com coalhada de queijo (cheese curds) e molho espesso de carne. Simples, mas viciante!
Onde comer poutine em Montreal:
- La Banquise: aberto 24h, é o templo da poutine, com dezenas de versões criativas.
- Chez Claudette: opção clássica, frequentada por moradores locais.
- Poutineville: permite montar a sua própria poutine personalizada.
Bagels de Montreal: Diferentes e Inesquecíveis
Mais densos e adocicados que os bagels nova-iorquinos, os bagels de Montreal são assados em fornos a lenha e preparados artesanalmente.
Onde comer os melhores bagels:
- St-Viateur Bagel: ícone da cidade, em funcionamento desde 1957.
- Fairmount Bagel: rival histórico e igualmente imperdível.
- Dica: peça com cream cheese ou salmão defumado para uma experiência completa.
Tourtière e Outros Pratos Tradicionais Quebequenses
A tourtière é uma torta salgada de carne, geralmente servida em festas de fim de ano, mas encontrada em diversos restaurantes. Outro destaque é a pea soup (sopa de ervilha), herança da tradição francesa.
Onde experimentar:
- Aux Anciens Canadiens (Quebec City – bate-volta): clássico para quem estender a viagem até Quebec City.
- Le Petit Extra (Montreal): mistura bistrô francês com pratos quebequenses.
Doces Típicos: O Sabor do Maple Syrup
O xarope de bordo (maple syrup) é um dos grandes símbolos do Canadá e aparece em diversas receitas locais: de panquecas a sobremesas elaboradas. Durante o inverno, vale experimentar o maple taffy, doce feito ao despejar maple quente sobre a neve.
Onde provar:
- Cabane à Sucre (Sugar Shack): típicas casas de açúcar, abertas na primavera.
- Marché Jean-Talon: mercado público que vende doces, queijos e produtos artesanais com maple.
Cena Gastronômica Moderna de Montreal
Além da culinária tradicional, Montreal tem uma cena gastronômica criativa e multicultural. Restaurantes modernos reinterpretam clássicos quebequenses, enquanto a diversidade cultural da cidade garante opções de comida internacional de alta qualidade.
Sugestões imperdíveis:
- Toqué!: referência em cozinha contemporânea.
- Damas: gastronomia síria premiada.
- Marché Atwater: perfeito para degustar produtos frescos e experimentar diferentes sabores.
Dicas para Explorar a Gastronomia em Montreal
- Experimente cafés locais: os bairros Plateau e Mile End estão cheios de cafeterias charmosas.
- Faça um food tour: ideal para provar vários pratos típicos em um único passeio.
- Combine com festivais gastronômicos: como o Montréal en Lumière, que celebra a culinária local e internacional.
Conclusão
A gastronomia em Montreal é um reflexo da própria cidade: diversa, acolhedora e cheia de personalidade. Da tradicional poutine aos bagels icônicos, passando pelos pratos quebequenses e pela inovação da cena contemporânea, cada refeição é uma experiência cultural.
Se você ama viajar através dos sabores, Montreal vai deixar lembranças inesquecíveis no seu paladar.