Se há uma maneira autêntica de mergulhar na cultura colombiana, é através da sua comida de rua. Desde os sabores intensos das arepas até os sucos tropicais e as carnes grelhadas, as ruas da Colômbia são um verdadeiro paraíso gastronômico.
Neste guia, vamos explorar os pratos de rua imperdíveis, onde encontrá-los e dicas para aproveitar ao máximo essa experiência gastronômica sem medo. Prepare-se para uma jornada deliciosa!
1. Arepas: O Pão de Cada Dia
O Que É?
Uma espécie de “pão” de milho, grelhado ou frito, que pode ser recheado com queijo, carne, frango ou ovos.
Tipos Mais Populares:
- Arepa de Choclo (doce, com milho fresco)
- Arepa de Huevo (frita com ovo dentro – típica da costa)
- Arepa Rellena (recheada com queijo, frango ou carne)
Onde Encontrar?
- Bogotá: Praça Mercado de Paloquemao
- Medellín: Parque de Berrío
- Cartagena: Nas ruas do Centro Histórico
Dica: Experimente com hogao (molho de tomate e cebola) ou suero (creme azedo colombiano).
2. Empanadas: Crocantes e Saborosas
O Que É?
Massa de milho frita recheada com carne, frango, queijo ou batata.
Melhores Lugares:
- Bogotá: La Puerta Falsa (local histórico!)
- Cali: Empanadas de Pipián (com molho de amendoim)
- Barranquilla: Nas barraquinhas da praia
Dica: Acompanhe com ají picante – mas cuidado, pode ser ardido!
3. Chuzos Desgranados (Medellín)
O Que É?
Espetinho de carne desfiada com batata, molho e abacate.
Onde Comer?
- Medellín: No centro, especialmente perto do Parque Berrío.
Dica: Peça com arepa para completar.
4. Obleas: A Doce Tentação das Ruas
O Que É?
Dois biscoitos wafer recheados com arequipe (doce de leite), creme, frutas ou queijo.
Onde Encontrar?
- Bogotá: Carrera 7 (centro)
- Cartagena: Nas praças ao redor da Cidade Amuralhada
Dica: Experimente com mora (amora) ou coco ralado.
5. Frutas Exóticas e Sucos Naturais
O Que Provar?
- Lulo (azedinho e refrescante)
- Guanábana (cremosa e doce)
- Maracuyá (azedo e energético)
Onde Comprar?
- Mercados locais (Paloquemao em Bogotá, Mercado de Bazurto em Cartagena)
- Carrinhos de rua (em todas as cidades)
Dica: Peça seu suco “sin azúcar” (sem açúcar) para sentir o sabor natural.
6. Hormigas Culonas (Santander)
O Que É?
Sim, são formigas torradas! Um snack crocante e rico em proteínas, típico de Santander.
Onde Experimentar?
- Barichara ou San Gil (feiras locais)
Dica: Se não se sentir corajoso, peça empanadas de formiga (menos intenso).
7. Lechona (Tolima)
O Que É?
Porco recheado com arroz e ervas, assado por horas até ficar crocante.
Onde Comer?
- Bogotá: Plaza de Mercado de La Perseverancia
- Ibagué (cidade natal do prato)
Dica: Peça com insulso (pão de milho) e ají.
Dicas Para Comer Com Segurança na Rua
✔ Observe a movimentação – locais com fila são geralmente os melhores.
✔ Prefira cozidos/fritos (menos risco que saladas cruas).
✔ Hidrate-se – muitos pratos são salgados ou apimentados.
Conclusão
A comida de rua colombiana é uma explosão de sabores, cores e texturas. Seja mordiscando uma arepa de queijo em Bogotá ou experimentando obleas doces em Cartagena, cada prato conta uma história.