A Bélgica é muito mais do que chocolate (apesar de ele ser maravilhoso!). Quem viaja por esse pequeno país europeu descobre um verdadeiro paraíso gastronômico, onde waffles crocantes, batatas fritas crocantes por fora e macias por dentro, pratos tradicionais e cervejas artesanais lendárias fazem parte do cardápio do dia a dia.
Se você ama viajar com o paladar, este guia gastronômico da Bélgica vai te mostrar o que realmente vale a pena comer — e beber! — em Bruxelas, Bruges, Ghent e além. Prepare-se para salivar e montar seu roteiro com muito sabor.
Por que a Bélgica é um destino gastronômico imperdível?
Apesar de seu tamanho compacto, a Bélgica tem uma culinária rica, marcada por influências francesas, holandesas e alemãs. O país é reconhecido por:
- Receitas tradicionais e bem executadas
- Doces irresistíveis, como waffles e chocolates
- Uma cultura cervejeira que é Patrimônio da Humanidade pela UNESCO
O melhor? A boa comida está por toda parte — de barracas de rua a restaurantes estrelados, com opções para todos os bolsos.
1. Waffles Belgas: Muito Além do Café da Manhã
Os famosos waffles belgas não são todos iguais! Existem dois tipos principais:
🧇 Waffle de Bruxelas
- Leve, crocante por fora e macio por dentro
- Retangular, com buracos maiores
- Normalmente servido com açúcar de confeiteiro, chantilly, frutas ou chocolate derretido
🧇 Waffle de Liège
- Mais denso, caramelizado e com pedaços de açúcar perolado na massa
- Formato irregular e textura mais mastigável
- Pode ser comido puro (e já é incrível!)
Dica de ouro:
Prove os waffles de rua nas barraquinhas próximas à Grand Place, em Bruxelas, ou em casas especializadas como Maison Dandoy.
2. Batatas Fritas Belgas: Uma Tradição Nacional
Você sabia que as batatas fritas foram inventadas na Bélgica, e não na França? E por lá, elas são tratadas com respeito:
- Fritas duas vezes para garantir crocância
- Servidas em cones de papel, com uma grande variedade de molhos caseiros (o molho andalouse é um dos mais populares!)
- Vendidas em barracas chamadas “fritkots”, espalhadas por todo o país
Experimente no Fritland (Bruxelas), Chez Vincent (Ghent) ou Chez Albert (Bruges).
3. Cervejas Artesanais Belgas: Patrimônio Mundial em Copo
A Bélgica é um paraíso para os amantes da cerveja. Com mais de 1.500 rótulos, há uma enorme diversidade de estilos, aromas e sabores — desde cervejas frutadas até trapistas potentes.
🍺 Estilos clássicos para experimentar:
- Trapistas: feitas em abadias, como Chimay, Westmalle e Orval
- Dubbel e Tripel: cervejas mais encorpadas, com alto teor alcoólico
- Witbier: cerveja de trigo com especiarias, leve e refrescante
- Lambic e Kriek: fermentação espontânea, algumas com frutas (como cereja)
Para degustar várias opções, vá ao Delirium Café (Bruxelas), que oferece mais de 2.000 rótulos, ou ao Bar Dulle Griet (Ghent).
4. Pratos Tradicionais Belgas Que Você Precisa Provar
🍲 Carbonade Flamande
Ensopado de carne bovina cozida lentamente em cerveja escura, servido com batatas fritas. Um prato típico da região flamenga.
🍲 Waterzooi
Sopa cremosa de peixe ou frango com vegetais e ervas. Prato tradicional de Ghent.
🧀 Stoemp
Purê de batatas com legumes (como cenoura ou alho-poró), normalmente acompanhado de salsicha ou carne.
🥩 Steak-Frites
Um clássico belga: bife grelhado com batatas fritas crocantes e molho à base de mostarda.
Curiosidade: Em muitos restaurantes, o prato principal vem com batata frita como acompanhamento padrão — uma marca registrada do país.
5. Doces, Chocolates e Outras Delícias
🍫 Chocolate Belga
Reconhecido mundialmente pela qualidade. Experimente marcas como Pierre Marcolini, Neuhaus, Leonidas, Godiva e Côte d’Or.
- Muitas lojas oferecem degustações gratuitas
- Algumas fábricas permitem visitas guiadas
🥞 Speculoos
Biscoitos crocantes com especiarias, muito populares no Natal — mas encontrados o ano inteiro em forma de biscoitos, pasta e recheios.
🍬 Cuberdons (ou “Narizinho”)
Doces típicos de Ghent, com casquinha crocante e recheio de xarope frutado. Experiência única para os curiosos!
6. Onde Comer Bem Gastando Pouco
Sim, é possível comer muito bem na Bélgica sem gastar uma fortuna. Veja algumas dicas práticas:
- Peça o “Menu do Dia” em bistrôs e cervejarias — costuma incluir entrada + prato principal por €12 a €18
- Aproveite os mercados locais para montar piqueniques com pão, queijo e frutas
- Barracas de rua são seguras, saborosas e baratas
- Supermercados vendem refeições prontas por menos de €6
Roteiro Gastronômico Rápido por Cidade
Bruxelas
- Maison Antoine (fritas)
- Delirium Café (cerveja)
- Chez Léon (mexilhões + fritas)
- Pierre Marcolini (chocolates)
Bruges
- Chez Albert (waffle de Liège)
- De Halve Maan (cervejaria com tour)
- Restaurante Breydel-De Coninc (carbonade)
Ghent
- Hostel Uppelink (cervejas com vista para o canal)
- Dulle Griet (cervejas especiais)
- Cuberdons da rua Groentenmarkt
Conclusão: Comer na Bélgica é Viver a Cultura Local
Cada mordida na Bélgica é um convite para explorar sua história, tradições e identidade única. Seja saboreando um waffle recém-saído da chapa ou brindando com uma cerveja trapista em uma abadia, você vai perceber que a culinária belga é tão rica quanto seu patrimônio histórico.
Viajar para a Bélgica é também uma jornada gastronômica — e vale a pena cada caloria.