A Cidade do México é um dos maiores paraísos gastronômicos do mundo, onde a tradição ancestral se mistura com a criatividade contemporânea. Dos tacos de rua aos restaurantes premiados, a capital mexicana oferece uma explosão de sabores que vai muito além do “guacamole e nachos”.
Neste guia, listamos os 10 pratos que você PRECISA experimentar na CDMX, além dos melhores lugares para prová-los como um verdadeiro local. Prepare o paladar!
🌮 1. Tacos al Pastor – O Rei das Ruas
O que é: Tacos de carne de porco marinada em especiarias, assada em um trompo (espeto vertical) e servidos com abacaxi, cebola e coentro.
Onde comer:
- El Huequito (Clássico desde 1959, o “berço” do taco al pastor).
- Los Cocuyos (Famoso por seus tacos de bistec e pastor, aberto até tarde).
🍍 Dica: Peça com “todo” (cebola, coentro, abacaxi e molho verde).
🍳 2. Chilaquiles – O Café da Manhã dos Campeões
O que é: Tortillas cortadas e fritas, cobertas com molho verde ou vermelho, creme, queijo fresco e frango ou ovos.
Onde comer:
- Lardo (Versão gourmet no bairro Condesa).
- Café El Popular (Clássico do Centro Histórico, aberto 24h).
🌶 Dica: Peça “divorciados” (metade molho verde, metade vermelho).
🌽 3. Tamales – Tradição embrulhada em folha de milho
O que é: Massa de milho recheada com carne, queijo ou até doce de fruta, cozida no vapor.
Onde comer:
- Tamales Doña Emi (No Mercado de Coyoacán).
- Puestos de rua (Procure vendedores de manhã cedo, especialmente aos fins de semana).
🛵 Dica: Combine com um “atole” (bebida quente de milho) para o café da manhã.
🍫 4. Mole – O Ouro Líquido do México
O que é: Molho complexo feito com chocolate, chili e especiarias, servido com frango.
Onde comer:
- Fonda El Refugio (Mole tradicional em Polanco).
- Casa Merlos (Famoso pelo mole poblano).
🍗 Dica: O “mole negro” de Oaxaca também é imperdível!
🥩 5. Carnitas – A Jóia da Culinária Michoacana
O que é: Carne de porco confitada, crocante por fora e macia por dentro.
Onde comer:
- Carnitas Don Juan (Em Xochimilco, um dos melhores da cidade).
- El Rincón del Conejo (No Mercado San Juan).
🌮 Dica: Peça uma “surpresa” (mistura de cortes diferentes).
🍲 6. Pozole – A Sopra Festiva
O que é: Sopa de milho cacahuazintle com carne de porco, servida com rabanetes, alface e orégano.
Onde comer:
- La Casa de Toño (Cadeia popular com pozole clássico).
- Pozolería Tizka (No bairro Roma, versão moderna).
🥑 Dica: Adicione abacate e tostadas para acompanhar.
🧀 7. Quesadillas de Flor de Abóbora (Ou Huitlacoche)
O que é: Tortillas recheadas com flor de abóbora ou huitlacoche (“trufa mexicana”).
Onde comer:
- Mercado de San Juan (Barracas tradicionais).
- El Cardenal (Restaurante clássico no Centro).
🍄 Dica: O huitlacoche tem um sabor terroso único – experimente!
🌯 8. Tlayudas – A “Pizza” Oaxaqueña
O que é: Tortilla grande e crocante coberta com feijão, queijo, carne e abacate.
Onde comer:
- Tlayudas El Negro (Em Coyoacán).
- Mercado de Jamaica (Barracas especializadas).
🔥 Dica: Peça com “tasajo” (carne seca típica).
🍧 9. Churros com Chocolate – Doce Irresistível
O que é: Massa frita crocante, mergulhada em chocolate quente espesso.
Onde comer:
- El Moro (Clássico desde 1935, no Centro).
- Churrería General de la República (No Mercado Roma).
☕ Dica: O chocolate de El Moro é tão bom que vale tomar uma xícara extra.
🍹 10. Bebidas: Mezcal, Pulque e Águas Frescas
O que provar:
- Mezcal (No La Clandestina ou Balcón del Zócalo).
- Pulque (No Salón Tío Pepe ou Pulquería Los Insurgentes).
- Água de Jamaica/Horchata (Em qualquer mercado ou fonda).
🍸 Dica: Experimente um “banderita” (shot de sangrita, tequila e cerveja).
📍 Onde Provar Tudo Isso? Mercados Imperdíveis!
- Mercado de San Juan (Gourmet e ingredientes exóticos).
- Mercado de Coyoacán (Comida tradicional e artesanato).
- Mercado Roma (Versão moderna e hipster).
⚠️ Dicas para Comer sem Preocupações
✔ Evite água da torneira – Peça sempre água engarrafada.
✔ Lave as mãos ou use álcool em gel antes de comer em mercados.
✔ Comece devagar com os molhos picantes se não estiver acostumado.
📢 Conclusão
A Cidade do México é um destino onde cada refeição é uma aventura. Dos tacos de rua aos pratos sofisticados, a capital mexicana prova que sua culinária é muito mais do que “apenas” comida – é cultura, história e paixão.