Se a República Tcheca já impressiona com seus castelos, pontes e paisagens medievais, espere até conhecer a rica e saborosa culinária tcheca. Com influências da Áustria, Alemanha e Hungria, os pratos típicos do país são robustos, cheios de sabor e perfeitos para aquecer o corpo — e o coração.
Neste guia, você vai descobrir 10 comidas tradicionais tchecas que você precisa experimentar em Praga e outras cidades durante sua viagem. Prepare-se para explorar o país através do paladar!
🍽️ A essência da culinária tcheca
A gastronomia da República Tcheca é marcada por:
- Carnes bem temperadas
- Molhos densos e cremosos
- Bolinhos de pão (knedlíky)
- Cerveja em abundância
Não é uma culinária leve — mas é confortável, tradicional e extremamente saborosa.
🥘 1. Svíčková na smetaně
Um dos pratos mais amados do país: filé bovino servido com um molho cremoso à base de legumes, creme de leite e especiarias, acompanhado de knedlíky (bolinhos de pão). Muitas vezes é finalizado com uma fatia de limão, chantilly e geleia de frutas vermelhas.
📍 Onde provar: Restaurace Mlejnice (Praga)
🍲 2. Guláš (Goulash Tcheco)
Ao contrário da versão húngara mais picante, o guláš tcheco é um ensopado de carne bovina, com molho espesso e temperado, servido com knedlíky ou pão. É o prato perfeito para dias frios.
📍 Onde provar: Lokál Dlouhááá (rede de tavernas tradicionais)
🐷 3. Vepřo knedlo zelo
O “PFK” da culinária tcheca! Trata-se de carne de porco assada com bolinhos de pão e repolho cozido. Uma combinação clássica e obrigatória para quem quer comer como um local.
📍 Onde provar: U Parlamentu (Praga)
🦴 4. Pečené vepřové koleno (Joelho de Porco)
Prato imponente, o joelho de porco assado lentamente é servido inteiro, com pele crocante por fora e carne macia por dentro. Acompanha mostarda, raiz-forte, pão e, claro, cerveja.
📍 Onde provar: U Fleků ou U Dvou Koček (Praga)
🥔 5. Bramboráky (Panquecas de Batata)
Uma opção mais leve (mas igualmente deliciosa). Os bramboráky são panquecas crocantes feitas de batata ralada, alho e manjerona, fritas até dourar. Perfeitas como petisco.
📍 Onde provar: Bistrôs locais ou em feiras de rua
🧄 6. Česnečka (Sopa de Alho)
Essa sopa tradicional de alho é simples, barata e muito nutritiva. Leva batata, ovos e, às vezes, croutons ou bacon. Dizem que é um excelente remédio para ressaca!
📍 Onde provar: Restaurantes caseiros ou pubs familiares
🧀 7. Smažený sýr (Queijo frito)
Popular entre estudantes e vegetarianos, é um queijo empanado e frito, geralmente servido com batatas fritas ou pão. Simples, barato e viciante!
📍 Onde provar: Quase todos os pubs tchecos
🍰 8. Koláče (Doces tradicionais)
Pequenas tortinhas feitas com massa doce e recheios variados como ameixa, papoula ou queijo fresco. Muito comuns em cafés e mercados.
📍 Onde provar: Padarias locais como Pekařství Praktika
🍦 9. Trdelník
Apesar de ser mais turístico do que tradicional, esse pão doce assado em rolo, coberto com açúcar, canela e às vezes recheado com sorvete, é um clássico de rua em Praga.
📍 Onde provar: Good Food Bakery (em frente à Ponte Carlos)
🍺 10. Cervejas tchecas (Pilsner Urquell, Kozel, Budvar)
A bebida nacional não poderia ficar de fora. A cerveja na República Tcheca é mais barata que água em muitos lugares — e também mais saborosa. Experimente diferentes rótulos, incluindo as versões artesanais.
📍 Onde beber: U Medvídků (cervejaria tradicional com produção própria)
🗺️ Dicas para Comer Bem e Gastar Pouco
- Procure por hospody (tavernas locais), onde os preços são mais baixos.
- Menus do dia (“denní menu”) no almoço custam entre CZK 120–180 (€5–7).
- Experimente os mercados de Natal ou feiras gastronômicas, especialmente em Praga e Cesky Krumlov.
- Vegetariano? Experimente restaurantes como Lehka Hlava ou Maitrea, com versões adaptadas dos pratos típicos.
💬 Palavras e Frases Úteis em Tcheco (para cardápios)
- Hovězí – Carne bovina
- Vepřové – Porco
- Kuřecí – Frango
- Polévka – Sopa
- Pivo – Cerveja
- Zákusek – Sobremesa
📌 Conclusão
Comer na República Tcheca é muito mais do que se alimentar — é uma viagem cultural por sabores ancestrais, receitas de família e tradições preservadas. De pratos fortes e temperados a doces delicados, a culinária tcheca é uma das grandes surpresas para quem visita o país.